Likez et Partagez notre page FB

Une Bergamote

Confiserie

Confiserie (6)

lundi, 10 avril 2017 17:34

11

Écrit par

A deux pas de la Place Stanislas, au coeur de la Vieille Ville , entrez dans cet Espace de Gourmandise , la Patisserie Adam.

Goutez à ce délice du Nancy Gourmand , le Saint-Epvre ,un gâteau moelleux souvent copié rarement égalé que Jean-Francois Adam vous propose dans le respect de la recette originale.

Laissez-vous tenter par bon nombre d'autres gourmandises : Macarons de Nancy, Bergamotes , Guimauves tendres et savoureuses aux multiples parfums et bien d'autres douceurs sucrées ou salées.

 

 

 

 

 

samedi, 18 février 2017 20:03 Écrit par

A deux pas de la Place Stanislas, au coeur de la Vieille Ville , entrez dans cet Espace de Gourmandise , la Patisserie Adam.

Goutez à ce délice du Nancy Gourmand , le Saint-Epvre ,un gâteau moelleux souvent copié rarement égalé que Jean-Francois Adam vous propose dans le respect de la recette originale.

Laissez-vous tenter par bon nombre d'autres gourmandises : Macarons de Nancy, Bergamotes , Guimauves tendres et savoureuses aux multiples parfums et bien d'autres douceurs sucrées ou salées.

   

 

 

jeudi, 26 mars 2015 00:36

La Carte du Confiseur

Écrit par

Poussez la porte de la Boutique et laissez-vous tenter par des douceurs sucrées.

Découvrez ou redécouvrez des arômes naturels , d'antan :

- Guimauves : Ananas, anis ,Banane , Cassis ,Citron, Coca ,Coquelicot ,Fleur d'oranger , Fraise Basilic, Fraise des Bois , Menthe, Mirabelle, Noix de coco, Orange, Pistache , Réglisse, Vanille, Violette

- Chardons Lorrains

- Pâtes de fruits : Mirabelle, Griottes, Cassis, Pommes Vertes, Poires, Pommes, Abricots , Kiwi, Lichti ....

- Pâtes d'amandes

- Calissons à la Mirabelle

- Charlestines


mercredi, 25 mars 2015 05:18

Le Saviez-Vous ?

Écrit par

La Bergamote est le fruit du Bergamotier , arbre principalement cultivé en Calabre en Italie. Cet arbre est un croisement lointain entre une orange amère et un citron vert.

 

Ce fruit ressemble à une petite orange amère de couleur verdâtre. Il est cultivé uniquement pour son zeste contenu dans son écorce. Celle-ci est utilisée pour 1/3 dans le domaine alimentaire et pour 2/3 en parfurmerie-cosmétique.

L'essence de Bergamote est aussi utilisée dans :

- L'Eau de Cologne

- Le Thé

- confite,c'est un ingrédient du Tajine marocain

 

Un Zeste d' histoire : Les Ducs de Lorraine René d'Anjou et Réné II étaient en même temps Roi de Sicile, ils apportèrent l'essence de Bergamote à Nancy . Le Chef de Cuisine du Roi Stanislas fabrique à partir de 1750 un sucre d'orge à la Bergamote, le bonbon favori du Roi.

En 1857, le Confiseur Nancéen Godefroy Lillich en fait une spécialité nancéenne en lui donnant sa forme carrée actuelle.

mardi, 24 mars 2015 16:01

Vases en sucre

Écrit par

Jean-François Adam met ici la Patisserie au service de son talent créatif. Dans des moules spécialement conçus par ses soins , des Vases Thème Ecole de Nancy en sucre : Délice des Yeux et des Papilles ...

Idée cadeau originale !!!

mardi, 24 mars 2015 15:27

Nos Bergamotes

Écrit par

Les Incontournables du Patrimoine culinaire Lorrain :

Nos Bergamotes - Fabrication Maison

 

Disponibles en boite métallique ou en sachet

 

Zoom sur une Coulée de Bergamotes par Jean-Francois Adam

 

طراحی سایتطراحی وب سایتسئوسئو سایتبهینه سازی سایتسرور مجازیوکیل دادگستریوکیل پایه یکوکیل پایه یک دادگستریوکیل دادگستریوکیل پایه یکوکیل پایه یک دادگستریبهترین وکیلوکالتوکیل دادگستریدوره mba